Мед обладает рядом полезных характеристик, однако не может заменить лекарственные препараты. При этом данный продукт отличается противовоспалительными и антибактериальными свойствами благодаря содержанию натуральных антибиотиков, фитонцидов.
Что такое мед
В числе полезных свойств продукта:
- противовирусное и противомикробное действие;
- минимизация риска сердечно-сосудистых болезней;
- положительное влияние на центральную нервную систему;
- укрепление иммунитета;
- улучшение тканей костей.
Помимо этого, мед – быстрый источник энергии, поэтому предпочтительнее использовать его в еде в первой половине дня. Также врачи советуют есть мед в свежем виде, не нагревать более 40 градусов.
Что входит в состав меда?
Мед – нектар цветков растений, который переработан пчелами. Он включает в себя витамины А, В, С. Содержит кальций, железо, цинк, фосфор. В основе меда – качественные углеводы в виде фруктозы, глюкозы и сахарозы. Отличительной особенностью является отсутствие белка и жиров.
Есть более трех сотен видов меда – с одних цветков или с разных. Ниже мы подробнее разберем виды.
Калорийность
По калорийность мед практически идентичен с сахаром – 330 ккал. Наименее калорийный вид – липовый мед – 283 ккал. Учитывая повышенную калорийность, невозможно похудеть, только заменив сахар на мед. По этой же причине не рекомендуется использовать такой продукт пациентам с сахарным диабетом и людям с проблемами зубов.
Чем полезен мед?
Особенностью меда является полное усвоение продукта организмом. Благодаря антиоксидантам и комплексу витаминов обеспечивается корректное восстановление в реабилитационный период или во время стресса.
5 полезных свойств меда
Разберем подробнее положительные характеристики продукта.
- Борется со старением
Мед включает повышенное количество антиоксидантов, обеспечивающих регенерацию, укрепляющих иммунитет. Продукт включает в состав флавониды и фенольные кислоты, которые защищают клетки организма.
-
Помогает контролировать показатель глюкозы
Мед полезен тем, кто хочет повысить показатель гормона адипонектина. Он регулирует баланс жиров и углеводов в организме, является профилактикой инсулинорезистентности. Ежедневное потребление продукта улучшает показатель глюкозы в крови у пациентов с диабетом. При этом стоит употреблять мед в умеренных количествах.
-
Благотворно влияет на здоровье сердечно-сосудистой системы
Мед помогает в регуляции кровяного давления, нормализует сердечный ритм, благотворно воздействует на сердечно-сосудистую систему в целом. Снижает показатель холестерина в крови.
-
Способствует заживлению ран
Даже жители Древнего Египта использовали заживляющее свойство этого продукта. Он помогает в заживлении ожогов, используется при уходе за постоперационными ранами. Борется с трофическими язвами благодаря противовоспалительным и антибактериальным характеристикам.
-
Может помочь подавить кашель у детей
Особо полезен мед при кашле – он подавляет интенсивность кашлевого рефлекса, благоприятно воздействует на сон.
Кому нужно быть осторожным с употреблением меда?
Перед тем как добавить в рацион регулярное употребление какого-либо продукта, рекомендуется проконсультироваться с врачом про наличие противопоказаний. Детям до года не стоит давать мед из-за риска попадания в организм спор ботулизма и потенциальных аллергических реакций.
Противопоказания
Несмотря на все полезные свойства меда, существуют ситуации, когда его употребление может быть нежелательным или даже опасным. Серьезным противопоказанием является декомпенсированная стадия диабета, при которой любое изменение уровня сахара в крови может привести к тяжелым последствиям. Кроме того, мед может вызвать аллергические реакции у людей, чувствительных к продуктам пчеловодства. Симптомы аллергии могут варьироваться от легких проявлений, таких как зуд или высыпания, до более серьезных, включая отек и анафилаксию.
Также следует с осторожностью употреблять мед при наличии заболеваний желудочно-кишечного тракта в острой стадии, таких как гастрит или язва, поскольку его активные компоненты могут раздражать слизистую оболочку. Беременным и кормящим женщинам, а также детям младше одного года, рекомендуется консультироваться с врачом перед употреблением меда, чтобы исключить возможные риски для здоровья.
Сорта меда в Крыму
Чтобы извлечь максимум пользы из меда, лучше выбирать натуральный, качественный продукт. Крым славится своим разнообразием меда — каждый сорт здесь уникален благодаря богатой флоре и особенностям местного климата. Давайте познакомимся с основными видами крымского меда и узнаем, чем они могут быть полезны.
-
Майский мед
Для майского меда пчелы собирают пыльцу с абрикосовых, кизиловых, сливовых, персиковых, вишневых, яблоневых деревьев. Такой мед начинают качать в конце весны, он отличается ярким ароматом цветов.
-
Акациевый мед
Для такого продукта используется пыльца белой акации – хороший медонос. Она начинает цвести в мае, радуя окружающих тонким ароматом. Продукт имеет бледно-желтый цвет. Его можно употреблять даже диабетикам.
-
Каштановый мед
Каштановый мед полезен для повышения уровня гемоглобина в крови. В одно время с белой акацией начинают цвести каштаны. Дерево очень распространено на территории Крыма, украшает городские пейзажи. Растение привлекает не только своей красотой, но и является источником вкусного и полезного меда.
Оттенок каштанового меда отличается насыщенностью, его сложно спутать с другим. Во вкусе присутствует небольшая горчинка, есть ореховое послевкусие. Особенностью каштанового меда является способность в течение длительного времени оставаться жидким. Врачи рекомендуют употребление такого продукта пациентам с пониженным гемоглобином. Также этот вид помогает бороться с простудными заболеваниями и является хорошей профилактикой ОРВИ.
-
Гречишный мед
Гречиха – распространенная культура на территории Крыма. Поэтому неудивительно, что пасечники часто располагают ульи недалеко от мест произрастания гречихи. По сравнению с акационным, гречишный мед – противоположность. Он имеет темный оттенок, отличается ярким ароматом, имеет насыщенный вкус. Как и гречка, мед включает в себя повышенное количества железа, что благоприятно сказывается на регуляции кровяного давления. Способствует очищению печени, предотвращает развитие воспалительных процессов в организме. В гречишном меде много антиоксидантов, что способствует борьбе со старением.
-
Донниковый мед
Донниковый мед производится из пыльцы сорной травы, имеющей вид колосков. Как правило, она растет возле обочин дорог, и мало кто знает про ее полезные свойства. Также донник ценится как медонос. Полезен при лечении бронхиальной астмы, туберкулеза, болезней ЖКТ. Помогает вывести песок из почек, способствует профилактике аритмии, регулирует артериальное давление.
-
Липовый мед
Несмотря на то, что липа обычно произрастает в средней полосе Российской Федерации, в Крыму она тоже очень распространена. Отличается лечебными свойствами – продуктами из липы лечат простуду. Мед отличается ярким ароматом и золотистым оттенком.
-
Разнотравье
Мед разнотравье собирается из цветов с лугов и полей. При производстве такого меда пчелы сами решают, с каких цветов необходимо собирать пыльцу. А учитывая большое количество душистых цветов на территории Крыма, аромат у такого меда особенный. Разнотравье используется для профилактики заболеваний ЖКТ, предотвращает развитие простуды. Даже при первых симптомах ОРВИ можно использовать такой мед для быстрого выздоровления, избавления от кашлевого рефлекса.
-
Горный мед
На верхней части Крымских гор располагаются безлесные плато, на которых большое количество альпийских лугов. Учитывая, что температура здесь ниже, то растения цветут до поздней осени, не выгорая. Большим преимуществом является отсутствие смога на этих территориях. Это делает мед особенно ароматным и полезным, не говоря про его чистоту. Горный сорт полезен для лечения вирусных заболеваний, как и остальные виды, славится своими антибактериальными и противовоспалительными свойствами.
-
Лавандовый мед
Мед из лаванды имеет характерный запах этого растения. По оттенку он светло-золотистый. После длительного хранения он кристаллизуется, приобретая почти белый оттенок. Особенностью такого меда является его вкус – в нем отсутствует приторность, есть небольшая кислинка и даже солоноватость, что делает его интереснее. Как и другие виды, лавандовый мед может вызывать аллергическую реакцию, если у человека есть аллергия на продукты пчеловодства. Кроме того, некоторые говорят, что запах лаванды – достаточно специфичный, поэтому выбирать такой мед в качестве подарка не рекомендуется, если вы не уверены, что получатель любит лаванду. Употребление лавандового меда перед сном способствует быстрому засыпанию, поэтому он полезен для людей с бессонницей.
-
Шалфейный мед
Шалфей относится к распространенным крымским культурам, которые богаты на эфирные масла. Данный кустарник украшают яркие и ароматные цветы. Это целебный мед, который в Крыму называют «фирменным». Возвращаясь из крымского отпуска, не лишним будет приобрести баночку шалфейного меда, чтобы преподнести его в качестве сувенира близким.
Как выбрать и хранить мед
Мало знать про действие и полезные свойства меда. Важно его корректно выбрать в зависимости от своих потребностей. Любая партия этого продукта, которая поступает с пасеки на прилавок, перед реализацией должна пройти процедуру свидетельства. Она подтверждает качество произведенной продукции. В зависимости от показателя на крышку наклеивается этикетка с ГОСТом. При выборе меда важно учитывать его качество. Рекомендуется обращать внимание на этикетку с ГОСТом, выбирая натуральный продукт.
Нередко под видом «крымского» меда в других регионах России продается подсолнуховый мед, который не отличается такими полезными свойствами и является дешевым. Поэтому подобные сладкие лакомства лучше приобретать на пасеке или на специализированных ярмарках.
Важно также знать, как хранить мед, чтобы предотвратить потерю его положительных свойств. Натуральный продукт необходимо хранить в помещениях, в которых нет доступа прямым солнечным лучам. Как и прочие продукты питания, нельзя хранить мед с ядовитыми или пылящими продуктами.
Заключение
Мед — это уникальный продукт, который на протяжении веков ценится за свои полезные свойства и богатый состав. Он не только является натуральным источником энергии, но и оказывает положительное влияние на здоровье, поддерживая иммунитет и улучшая самочувствие. Однако, как и любой продукт, мед требует разумного подхода к употреблению. Людям с определенными заболеваниями или склонностью к аллергии следует быть осторожными, чтобы избежать возможных негативных последствий.
Крымские сорта меда славятся своим разнообразием и высоким качеством, что позволяет каждому найти для себя идеальный продукт. При выборе меда важно ориентироваться на его аромат и особенности производства, а также покупать его только у проверенных продавцов. Не менее важно правильно хранить мед, чтобы он сохранил все свои полезные свойства и приносил максимальную пользу организму. Выбирайте мед внимательно, и он станет не только вкусным, но и полезным дополнением к вашему рациону.
Статья информационная и не является медицинской консультацией или руководством к лечению со стороны economapteka.ru. Не занимайтесь самолечением, при появлении симптомов заболевания обратитесь к врачу.
